世卫组织更新致癌物清单：包含咸鱼、坚果和瓜子等畅销零食
时间：2025-11-03 03:52:56 来源：各有所职网
世卫组织更新致癌物清单：包含咸鱼、组织致癌坚果和瓜子等畅销零食（神秘的更新果和瓜地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：世卫组织专家每年都会更新致癌物清单，此次公布的物清清单中包含咸鱼、坚果和瓜子等畅销零食。单包
据aif.ru报道，含咸专家认为，鱼坚食用干咸鱼（类似腊鱼）会增加鼻咽癌、畅销肠癌和胃癌风险，零食因为其中含有硝基二甲基化合物，世卫会转化为亚硝基二甲胺，组织致癌这是更新果和瓜一种致癌物质。
吃富含植物油的物清食物时也要格外注意，比如坚果、单包瓜子等。含咸如果存放不当（或过久），特别是在炎热潮湿天气，它们可能会长出霉菌和真菌，促使黄曲霉素形成，从而导致体内发生恶性变化。专家提醒称，薯条和香肠中含有大量致癌物质，可引发大肠癌。
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